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常超教授

2022年04月11日 12:00  点击:[]

教授

     

常超,教授,硕士生导师。2005年毕业于华中农业大学农业部食品安全重点开放实验室,2005年在西北农林科技大学海王食品工作,2006年至今在广东海王食品有限公司海王食品工作,2016年在美国康耐狄格大学食品营养系做访问学者。现为广东海王食品有限公司粮油营养与安全科技创新团队研究骨干,广东省科技特派员,广东省三区科技人才,东莞市科技特派员。主要研究方向食品营养与安全控制。 近年来,主持

国家星火计划1项,广东省自然基金项目1项,广东省教育厅项目2项,东莞市科技局项目2项,企业合作项目3项。发表文章70余篇,其中SCI文章20余篇,ESI热点1篇,ESI高被引1篇,完成成果鉴定4项,申报获批专利3项。

联系方式 E-mailchangchao2000@163.com, Tel: 13296653583

研究和招收研究生方向

1)粮食真菌毒素毒性评价及其控制:开展DONZEN等常见真菌毒素的毒性评价、毒性机理、减毒技术的研究。

2)生物活性成分营养评价:开展多糖、多酚及其复合物营养评价及产品开发。

3)食品基质的安全控制技术:利用纳米材料的缓释和成膜性,研究新型的保鲜技术。

代表作(第一或通讯)

(1) Yujie Zhao,   Wenyan Guo, Xiaolian Gu, Chao Chang*, Jine Wu. Repression of   deoxynivalenol-triggered cytotoxicity and apoptosis by mannan/β-glucans from   yeast cell wall: Involvement of autophagy and PI3K-AKT-mTOR signaling   pathway. International Journal of Biological Macromolecules. 2020,   164: 1413–1421. IF 5.16

(2) Xiaolian Gu,   Wenyan Guo, Yujie Zhao, Gang Liu, Jine Wu, Chao Chang*. Deoxynivalenol-induced   cytotoxicity and apoptosis in ipec-j2 cells through the activation of   autophagy by inhibiting pi3k-akt-mtor signaling pathway. ACS omega. 2019,   4 (19), 18478-18486.IF 2.87

(3) Wenyan Guo,ZL 201610535130.4,授权日期2019-08-16.(发明专利)

 

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